Colonche (bebida mexicana)

 Bebida alcohólica roja de sabor dulce obtenida por fermentación del jugo de la tuna cardona (Opuntia streptacantha).
 La Opuntia streptacantha es una especie arbustiva que alcanza hasta tres metros de altura. La especie florece durante el otoño, con florescencias amarillas que maduran hacia el otoño en frutos de pulpa rojiza y sabor agridulce que miden entre 6 y 7.5 cm de longitud.

 El colonche recién preparado es una bebida gaseosa de sabor agradable que con el tiempo adquiere sabor agrío.

 El colonche se prepara en los estados mexicanos de Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas.

Saludos en náhuatl

Medicina mexica

 Los mexicas hacían uso de plantas y productos naturales con fines medicinales. 

Nombre común                                Uso medicinal

guayaba                                        contra la diarrea 

cuajilote                                        dolor de oídos

mercadela                                     infecciones de la garganta

cirián                                             contra el asma

zapote blanco                                hipertensión arterial
gordolobo                                      contra la tos
hierba del sapo                              contra cálculos vesiculares  

Usos del maguey en la cultura mexica

  El maguey o agave es una planta de hojas grandes y carnosas que nacen de la raíz y están bordeadas de pinchos y flores amarillas sobre un tallo central; es originaria de terrenos secos de América.

 Los mexicas lo llamaban metl. Fue la planta con más usos en la cultura mexica.

- Las hojas servían para hacer papel, para hacer hilo con que fabricaban telas y vestidos.

- Con las puntas hacían clavos, púas, agujas y rastrillos para peinar la trama de las telas.

- Del jugo obtenían vinagre, miel y azúcar.

- La planta entera la utilizaban como leña y para cercar los campos.

Los mexicas y las palomitas de maíz

 Las palomitas de maíz  son una golosina inventada por los mexicas, ellos las llamaban xochicentlaolli o "flores de granos de mazorca", hacían coronas o guirnaldas con las palomitas atadas en collares, las pintaban de diversos colores y después se las comían.

El Toloache y sus usos medicinales

Toloatzin (Datura stramonium)

 La datura stramonium (toloache) es una hierba robusta que mide hasta un metro. Sus flores son de color blanco o rosa azulosa son solitarias. En México crece en bosques de encino, pino, pino-encino y otras coníferas a una altitud de 1900 metros a 2500 metros. 

 Es una planta que en sus hojas contiene altas concentraciones del alcaloide escopolamina.
 Alcaloide. sustancia nitrogenada de origen vegetal y con carácter básico. La mayoría de las veces, tóxicas. Los alcaloides más importantes son: cafeína, quinina, nicotina.
Escopolamina. alcaloide tropánico, que se encuentra como metabolito secundario de plantas en la familia de las solanáceas.

Los mexicas utilizaban el toloache aplicado en la piel como cataplasma para aliviar el dolor reumático.

Refrán mexica

"Soy como mazorca de maíz que me han de abrir la barriga para comer lo que está dentro"

 Con ello querían decir que cuando uno sabía un secreto nadie se lo haría decir.

Atole (bebida mexica)

Preparación

El maíz blando cocido servía de base para hacer una bebida llamada totonqui atolli o atolli, que se preparaba solo o acompañado de diferentes alimentos.

Tipos de atole

- Necuatolli: atole acompañado con miel.

- Nechillatolli: se preparaba con chile amarillo y miel.

- Quauhnexatolli: preparado con tequesquite.
- Chillatolli o atolli mezclado con chilli (chile).
- Tlatonilatolli: se prepara mezclando una pequeña parte de maíz y una mayor de pimiento seco y hecho polvo, agregándoles epazotl.
- Tlaxcallatolli: se prepara de maíz molido.

Y los que se preparaban con acompañados con diferentes frutas.